இந்திய மசாலாப் தூள் , உணவில் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இவை அற்புதமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , செரிமானத்திற்கு உதவும் . மேலும் , நோய் எதிர்ப்பு திறனை மேம்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறித்தூள் கலவை : பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறித்தூள் கலவை என்பது இந்திய விருந்து கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக கறித்தூள் வீடுகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய்களில் , தனியா மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி தூள் சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து பிரியாணி தயாரிப்பிலும் இதன் ஓர் முக்கியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: தனி ரசனையின் சேர்க்கை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல தட்டு கலை சிறந்த வடிவமைப்பு. அந்த மசாலாக்களில், கரம் , பெருங்காயம், வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்பட்டு , பல தனித்துவமான ரசனையை வழங்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை ருசியான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பழமை மசாலா பொடிகள் இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பகுதியும் ஒவ்வொரு விதமான தனித்துவமான சுவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவின் அroma கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் அவசியமான விளைகின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான மசாலா மசாலையை கலந்து சுவையான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . Aachi masala for South Indian cooking ஆரம்பத்தில் அவசியமான மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகு , கொத்தமல்லி , சீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் மற்றவை - சேகரிக்கவும் காண்க. பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் வறுக்கவும் . பின்னர் , ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . இறுதியாக , பொடியை டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்பொழுது , சுவையான மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். மேலும் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.